Wybór odpowiedniej patelni dla osób początkujących w tym temacie może wydawać się sprawą bardzo kłopotliwą. W sklepach wybór patelni jest ogromny. Dostępne są patelnie żeliwne, patelnie z powłoką tytanową, patelnie stalowe, ceramiczne, patelnie na indukcję, patelnie do naleśników, grillowe i wiele innych. A żeby było trudniej wszystkie te modele występują w różnych rozmiarach.
Kuchenka indukcyjna
Pierwszą kwestią, która będzie determinowała wybór przez nas patelni, to kwestia posiadanej przez nas kuchenki. A konkretnie tego czy nasza patelnia posiada palniki gazowe, czy płytę indukcyjną. Żaden wybór kuchenki nie jest zły. Obydwie posiadają swoje wady i zalety. Kuchenki tradycyjne z palnikami gazowymi nie sprawiają praktycznie żadnych problemów, jeżeli chodzi o wybór naczyń, których można na nich używać. Sprawdzą się tu praktycznie wszystkie dostępne w sklepach modele. Dodatkowo kuchenki te są często wybierane przez rodziców z małymi dziećmi, którzy obawiają się, że dziecko mogłoby zrobić sobie krzywdę przez dotknięcie nagrzanej płyty indukcyjnej. W przypadku palników maluchowi łatwiej jest zrozumieć zagrożenie.
Kuchenki z płytami indukcyjnymi to natomiast estetyczne, minimalistyczne rozwiązanie a dodatkowo łatwość w czyszczeniu i utrzymaniu. Wybierane są zazwyczaj przez osoby, które cenią sobie zaawansowane technologicznie rozwiązania. Takie kuchenki będą wymagały zakupu odpowiednich naczyń i patelni na indukcję.
Patelnia na indukcję
Jeżeli posiadamy kuchenkę indukcyjną, naturalnym wyborem będzie dla nas patelnia na indukcję. Dalsze wybory będą ograniczały się do modeli produktów tego typu. Patelnie na indukcję dostępne są praktycznie we wszystkich sklepach z artykułami gospodarstwa domowego, jak również w większych supermarketach.
Żeby jednak mieć pewność czy wybrany model na pewno nadaje się do wykorzystania na płycie indukcyjnej, powinniśmy się upewnić czy ma idealnie płaskie dno. Patelnia na indukcję musi idealnie przywierać do płyty. Innym sposobem testowania patelni na indukcję jest przykładanie do nich magnesu. Jeżeli magnes przyklei się do dna patelni z powodzeniem możemy jej użyć.
Inne kryteria wyboru
Kiedy już wiemy jaką patelnię powinniśmy wybrać do rodzaju posiadanej przez nas kuchenki, musimy zastanowić się jaki model patelni najlepiej sprosta naszym potrzebom. Dla fanów smażenia naleśników dobrym wyborem będą patelnie zaprojektowane specjalnie do tego celu. Są one płaskie i lekkie, co pozwala na dobre nimi manewrowanie i przerzucanie naleśników na drugą stronę. Fani diety nisko tłuszczowej mogą wybrać patelnie, na których możliwe jest smażenie bez tłuszczu lub patelnie grillowe.
W zależności od zastosowania patelni powinniśmy wybrać odpowiedni jej rozmiar. Patelnia nie powinna być ani zbyt duża ani za mała. Również ciężar patelni ma wielkie znaczenie. Najcięższe są patelnie żeliwne, które są zarazem bardzo stabilne i wytrzymałe. Takie patelnie można podgrzewać w piekarniku. Jeżeli jednak patelni używamy głównie do naleśników, ten rodzaj może nie być dobrym wyborem.
Źródło: materiał powstał we współpracy z Cookstore.pl